La levure de malt n’est rien d’autre que la levure de bière, avec l’ajout de malley de blé. Cela donne un goût plus doux que la levure de bière classique. Disponible dans les magasins bio ou dans les rayons bio des supermarchés, il se présente sous forme de petits flocons jaune doré.
Se présente sous forme de poudre, soluble dans l’eau avec une couleur jaune brunâtre. Les principaux composants sont des peptides, des acides aminés, des purines et des pyrimidines, ainsi que des vitamines du groupe B. La levure de bière est utilisée dans les herbes et certaines pâtes à tartiner.
Reconnue comme un probiotique qui renforce la flore intestinale, la levure de malt est également un oligo-élément essentiel (cuivre, magnésium, fer, calcium, phosphore, potassium, soufre et zinc), et est certainement l’apport naturel le plus complet en vitamines et acides aminés du groupe B. acides.
Ils sont composés de colonies fongiques microscopiques, en particulier Saccharomyces cerevisiae et Candida utilis. Non pathogènes, ils contribuent à créer un environnement riche en protéines et vitamines. Pour traiter la perte d’appétit, nous recommandons de prendre 2 g de levure de boulanger, trois fois par jour avec de la nourriture.
Nous vous conseillons de choisir la levure de bière bio, car son procédé de fabrication est plus naturel. Le produit est fermenté dans un milieu répondant aux conditions requises pour la culture des levures d’élevage biologique.
Si les comprimés ne prennent quasiment pas de nourriture, matin et soir, saupoudrez-les sur les salades, les soupes ou les vinaigrettes. Pour profiter des nombreux bienfaits, comptez un à trois comprimés à 500 mg par jour, voire une à trois cuillères à café.
Mélanger 4 cuillères à soupe de levure de bière dans un bol avec un peu d’eau, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et pas trop liquide. Appliquez ce masque sur le visage et laissez agir environ cinq minutes, puis rincez une fois à l’eau tiède.
La levure de malt peut fonctionner dans tout type de recette où le fromage râpé fonctionne (vous serez étonné !) :
Levure diététique GERBLE : boîte de 150 g chez Prix Carrefour.
A titre indicatif, la levure en poudre inhalable se prend à raison d’un sachet par jour. Pour la levure en comprimés ou en gélules : 2 à 3 grammes par jour, soit 4 à 6 comprimés. Quant aux flocons de levure, comptez 2 à 3 cuillères à soupe par jour.