Les nutriments | kcal / g |
---|---|
Les glucides | 4 |
Protéine | 4 |
Lipides | 9 |
Éthanol | 7 |
Pour estimer la consommation d’énergie liée à l’activité physique, multipliez la consommation d’énergie au repos (DER) (kj ou kcal / h) par le niveau ne NAP sur la durée de l’activité (en h / j).
L’unité de mesure de l’énergie souvent utilisée en nutrition est ce qu’on appelle la kilocalorie (kcal): 1 kcal = 1000 calories. L’apport en calories de chaque aliment est indiqué sur l’emballage.
Les besoins énergétiques de l’adulte Les recommandations d’apport journalier sont donc proposées par l’Anses2 comme suit: Pour un adulte de 20 à 40 ans: 2200 kcal pour une femme, 2700 kcal pour un homme; Pour un adulte de 40 à 60 ans: 2000 kcal pour une femme, 2500 kcal pour un homme.
Les besoins énergétiques varient selon le sexe, l’âge, l’activité physique, le poids et la taille …
Les différents types de «nutriments»: Les besoins nutritionnels nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme sont fournis par 3 grandes catégories de nutriments: les macronutriments, les micronutriments et les fibres.
Le corps utilise l’énergie pour fonctionner, comme un moteur. Chaque personne a sa propre consommation d’énergie, ce qui nécessite des apports personnalisés (selon l’âge, la morphologie, le sexe, le degré d’activité physique …).
Pour un homme adulte, l’apport énergétique recommandé est en moyenne de 2400 à 2600 calories par jour, selon l’activité. Pour une femme adulte, c’est de 1800 à 2200 calories.
Les hommes ont besoin de plus de calories parce qu’ils sont généralement plus grands et plus lourds, et surtout parce qu’ils ont physiologiquement plus de masse musculaire qui brûle des calories.
Sources d’apport alimentaire Pour fonctionner correctement, le corps a besoin quotidiennement d’énergie (calories) et de nutriments essentiels. Cette énergie et d’autres nutriments proviennent de la digestion, de l’absorption et du métabolisme des aliments que nous mangeons.
Les glucides ont un rôle énergétique: un gramme de glucides donne à l’organisme une quantité d’énergie égale à 17 kJ ou 4 kcal. L’énergie libérée est utilisée par toutes les cellules. Il est nécessaire aux fonctions vitales de l’organisme.
Les besoins nutritionnels d’un individu correspondent à « la quantité moyenne de nutriments nécessaire quotidiennement pour assurer le développement des organismes, le renouvellement des tissus, le maintien d’une bonne santé physique et mentale, et une activité physique similaire. A ses conditions de subsistance ».