Le seigle est riche en fibres et très faible en calories. Il est riche en vitamine A et est idéal pour réduire le mauvais cholestérol! C’est donc une céréale pour encourager votre consommation.
Comment choisir le bon muscle pour maigrir?
Comme vous l’avez peut-être remarqué, le muesli, l’avoine ou les cornflakes sont les céréales les moins sucrées du marché.
Idéalement, vous devriez prendre des barres de céréales à base de grains entiers ou de muesli. »Composés de fibres, de fer, de magnésium et très faibles en sucre (normalement!), Les grains entiers sont nos alliés pour perdre du poids.
Manger des protéines le matin et des céréales le soir améliore le sommeil.
Le but de la collation de 11 h ou 16 h est de vous donner assez d’énergie pour durer jusqu’au prochain repas sans problèmes. Il n’est pas question de dépasser 200 kcal: un goûter n’est pas un mini-repas!
Il y a beaucoup de grains entiers Pour manger des grains entiers, pas seulement du riz ou des céréales, n’oubliez pas l’avoine, le seigle, le quinoa (à cuire froid en salade, ou chaud en accompagnement), le millet, le sarrasin (en farine)), orge ou kamut.
Quelques exemples de grains entiers. Blé entier, riz sauvage, boulgour, quinoa, seigle entier …
Notre mélange de pain de blé était composé de 7 grains (blé tendre, blé dur, épeautre, orge, avoine, riz et seigle). Ces céréales représentent plus de 90% de la recette finale.
Nous préférons les céréales saines (idéalement biologiques) qui contiennent plus de fibres. L’avoine entière est plus intéressante que les grains entiers car elle contient des fibres solubles qui les remplissent ainsi d’eau et donnent une plus grande sensation de satiété.
Que dois-je choisir? La farine d’avoine est la plus facile à trouver. Afin d’obtenir un index glycémique et une satiété optimale, il est nécessaire de privilégier les produits bruts, non raffinés, c’est-à-dire les flocons sains.
Le seigle. Sans aucun doute la meilleure céréale à privilégier chaque matin. Le seigle fournit des fibres, plus que des grains entiers par exemple, et est généralement faible en calories. Il est idéal pour réduire le mauvais cholestérol.